孙思邈论药食养生宜忌(6)

道教之音 李宇林整理

2020-03-29 15:30:49

孙思邈论药食养生宜忌

古论曰:人们到了五十以后,大多都大便不利,或者常年苦于痢疾,若有此状况,且须预防。如果常年秘涩不通,宜多食葵菜等冷滑之物;如果有下痢之病,宜吃姜韭温热性的菜品。所以老年人,一年四季常宜温食,不能忽视随意。

老年人的性情,一定是因其年老,习性日久,秉性难移,率性而为,大多恣情骄慢,不循轨度,忽然有了所好,随即急需快意称情。若知晓养老之道,应当经常持守,日常生活谨慎为之。所以养老的要领,首先要安定心身,耳无妄听,口无妄言,身无妄动,心无妄念,这都有益于养性养老和老年人的精神状态。又应当爱惜自己的情感,没有说话语言思虑念想之时,不要入于耳闻,入于内陷于思念则耗精伤神,此为养者之要妙。又养老之道,常念善无念恶,常念生无念杀,常念信无念欺。养老之道,不要作打斗弹跳戏耍动作和勉强用力,不要举重物,不要奔跑快行,无喜怒、无极视、无极听、无大用意、无大思虑、无籲嗟、无叫唤、无吟吃、无歌啸,无啈啼、无悲愁、无哀恸、无庆吊、无接对宾客、无预局席、无饮兴,若能如此,则可无病长寿,并且一定不会因事迷惑。又当常避大风大雨,大寒大暑,大露霜霰雪,旋风恶气,若能不触冒的就是大吉祥。大凡所居之室,必须大周密,不要有些许风隙。善于养老的,非其书勿读、非其声勿听、非其务勿行、非其食勿食。非其食的意思就是所谓的那些肥猪肉、鸡鱼蒜烩,生肉生菜,白酒大醋大咸等食物,所以必须禁忌它们。常宜吃轻清甜淡之物,大小麦面粳米等为佳。又忌勉强用牙齿咬那些坚硬的肉脯,反而招致牙齿折断破败之弊。人要经常保持不饥不饱,不寒不热,比较良好。行住坐卧、言谈、语笑、寝食、造次之间,能行而不虚妄有失者,方可延年益寿。

养老食疗

卫汜称赞扁鹊说:安身之本,必须于食,救疾之道,惟在于药。不知食宜者,不足以全生;不明药性者,不能以除病。所以食物能排除邪气而安养脏腑,药材能恬悦神智养性且宜资助血气。因此作为人子者,不可不知这两件事情。所以君父有病,应先用食物调养,食疗若不能起作用,再考虑用草药。所以孝子贤孙,须深入学习饮食药物之性,其方庄《千金方》第二十六卷中。

古论曰:作为人子的要明白养老食物之道,即使富有水陆百品珍肴,每次进食一定要禁忌于太多繁杂,太杂则五味相互干扰,食下不适,造作疾病,因此啖食鲜美佳肴,须令简单味少。饮食应当节俭,如果贪图滋味则损伤太多。老人肠胃皮薄,多则不易消化,使肚腹膨胀,乏力短气,必致霍乱。夏至以后秋分以前,切勿多进肥浓羹臛油酪等食物,就不会因此而罹患他病。老人之所以多病,大都是因为年轻时春夏贪图寒凉过多,饮食太冷,所以那些鱼烩、生菜、生肉、腥冷物,损伤太多,应该时常断绝它们,唯有乳酪酥密,常宜温热之后再食用,这些都对老人大有益处。虽然如此说,一旦这些食物吃的太多,也会使人腹胀泄痢,宜应少而渐食。

古人曰:并非是说老人只须知道饮食的节制宜忌即可,更需要知道调养身体的具体方法,如按摩、摇动肢体、导引行气等。行气的方法在于筋脉和谐,心息相依。不能使心念常止于身躯一处,以至于壅滞。因此说:流水不腐,户枢不蠹。大义就在于此。若能知道这个道理的人,可以有一二百年的寿命。所以说:安者非安,能安在于虑亡;乐者非乐,能乐在于虑殃。

论食药宜忌

如果用毒性强烈的药物治病,先试用如黍米大小的用量,病情好转就停止,病若不见好转即加倍用量,再不见好转,添加到十倍用量,至到病邪消退为止。病在胸膈以上的,先进食而后再服药;病在心腹以下者,先服药而后再进食;病在四肢血脉的,宜在早晨空腹时进药;病在骨髓的,宜在晚饭后吃药。

凡服丸散,不说用酒水饮用的,是可以随意服用的。

凡服通利汤药,应在饥饱适中之时。

凡服汤剂,须在稍热时服用,即易消化下行,并且不至于呕吐。如果待冷时则易呕吐不能下行,若太热易破伤咽喉,切勿用意,汤药必须澄清,若混浊则令人心闷不解。每次饮汤药,需中间相去如人步行十里再服,如果过于接近,前汤未消,后汤来冲,必然引起反胃呕吐,必待病者腹中药物消散,方可再饮。

凡服汤法,大约都可分为三次服用,准备三升,然后乘着病人谷气强盛进食,第一次须多饮,二服渐少,三次须最少,如此则较为稳妥。

凡服补汤,一日应服三升半,白天三次,晚上一次,这样汤气灌溉百脉,容易得到药力。

凡服汤药,不能太缓太急,又须左右仰卧、覆卧时各一次,食后即汤势遍行于腹中,可以在住室内行走一百步左右,一天不要外出,即大益。

凡服治风药,第一次服后,盖厚被发汗,汗后即需薄被,不能出大汗,中间亦须吃饭,不然使人无力,更加虚羸。

凡制丸药,皆如梧桐子大,需要补养的一次十丸,逐渐增加,不超过四十丸,太多也会有损伤。虽然说一日三次服,也需服用一段时间,渐次分段服,待药气渐增,蒸熏五脏,药气积久为佳,不必一次性服尽,若药力不能消疾净尽,及早服完,白白浪费药材,并且获益甚少。

凡人四十以下有病,可服泻药的,不要太过泄泻,否则可用补药。若必须损折病气的,不在此限。四十以上,就不可以服泻药了,当须服补药。五十以上,一年四季不要缺少进补之品,如此方可延年,得养生之术。《素问》曰:实则泻之,虚则补之,不实不虚以经调之。这是治病的法则。

凡有脏腑积聚,不问年少年长,须泻则泻。凡有虚损,也不问年少年长,须补即补。以自意揣量使用补泻则可。

凡服痣漏疳䘌等药,皆宜慎食猪、鸡、鱼、油等味,至到病情痊愈。

凡服泻药,不过以利为度,慎勿过多,令人下利无度,大损人。

凡诸恶疮,病见好之后,在百日之内都要慎饮食,清淡素食为宜。

若不这样,原来的疮病仍然会复发。

凡服药酒,须得酒气相接,不能间断,断绝则不得药力,量多少皆以自知为度。也不可喝至醉及吐,如此亦大损人。

凡服药,皆宜断生冷。尤其是大补丸散,切忌吃陈腐宿滞之物。另有天门冬忌鲤鱼;白术忌桃李及雀肉、胡荽、大蒜、青鱼等物;地黄忌芜荑;甘草即菘菜、海藻;细辛忌生菜;薏苡仁忌兔肉;牛膝忌牛肉;黄连、桔梗忌猪肉;牡丹忌葫荽;藜芦忌狸肉;半夏、菖蒲忌饴糖及羊肉;恒山、桂心忌生葱、生菜;商陆忌犬肉;茯苓忌醋物;柏子仁忌湿面;巴豆忌芦笋羹及猪肉;鳖甲忌苋菜等等之说。

凡服药,忌忿怒忧劳。

凡饵汤药,其中粥食肉菜皆须大熟,熟的易于消化,与药相宜,若生则难消,且损药力。仍然须少吃菜及硬物,对药效有益。也须少吃盐、醋为益。也不能劳苦心力,以及房室喜怒等。因此说治病用药有效,也须饮食调节恰当才好,饮食大半于药性有益方可,所以患者务必药食节制谨慎得力,如果谨慎调养达到药食相益,不但愈病,还可以长寿。

凡服泻药以及各种丸散酒等,在吃饭进食之时,都要先喝一口冷醋,一会儿再进食为佳。

凡人忽然遇风,使得身心不适,或者一时不能言语,如此的当服大小续命汤及西州续命、排风、越婢等汤,在无风之处,或密室当中,不论白天黑夜喝四五次,不要计算熬多少剂数,也不要考虑病人是否体虚,常要做到使病人头面、手足、腹背汗出不绝为佳。服药之时,汤液吸收之后即可食粥,粥消化即又服汤药,也可以少吃一点羊肉等补品。如果受风比较重大,可以连续服五日五夜,不要断绝,或者休息二天,进补汤羹,调养四肢。如果稍有好转即当停药,慢慢调养。如果仍然不好,就继续服汤,以见好为度。

凡患风病服药,必须要出汗,否则其风不除。所以治风汤中皆有麻黄,以至于西州续命汤用八两麻黄,越婢用六两,大小续命汤有用一两、三两、四两,所以知道不出汗不能好。因治风非密室不能,连续服用汤药,否则劳而无功,并且更加增重病情,看不到疗效。

(李宇林道长编辑整理,图片来源于网络,转载请注明作者和出处)

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    古论曰:人们到了五十以后,大多都大便不利,或者常年苦于痢疾,若有此状况,且须预防。如果常年秘涩不通,宜多食葵菜等冷滑之物;如果有下痢之病,宜吃姜韭温热性的菜品。所以老年人,一年四季常宜温食,不能忽视随意。

    老年人的性情,一定是因其年老,习性日久,秉性难移,率性而为,大多恣情骄慢,不循轨度,忽然有了所好,随即急需快意称情。若知晓养老之道,应当经常持守,日常生活谨慎为之。所以养老的要领,首先要安定心身,耳无妄听,口无妄言,身无妄动,心无妄念,这都有益于养性养老和老年人的精神状态。又应当爱惜自己的情感,没有说话语言思虑念想之时,不要入于耳闻,入于内陷于思念则耗精伤神,此为养者之要妙。又养老之道,常念善无念恶,常念生无念杀,常念信无念欺。养老之道,不要作打斗弹跳戏耍动作和勉强用力,不要举重物,不要奔跑快行,无喜怒、无极视、无极听、无大用意、无大思虑、无籲嗟、无叫唤、无吟吃、无歌啸,无啈啼、无悲愁、无哀恸、无庆吊、无接对宾客、无预局席、无饮兴,若能如此,则可无病长寿,并且一定不会因事迷惑。又当常避大风大雨,大寒大暑,大露霜霰雪,旋风恶气,若能不触冒的就是大吉祥。大凡所居之室,必须大周密,不要有些许风隙。善于养老的,非其书勿读、非其声勿听、非其务勿行、非其食勿食。非其食的意思就是所谓的那些肥猪肉、鸡鱼蒜烩,生肉生菜,白酒大醋大咸等食物,所以必须禁忌它们。常宜吃轻清甜淡之物,大小麦面粳米等为佳。又忌勉强用牙齿咬那些坚硬的肉脯,反而招致牙齿折断破败之弊。人要经常保持不饥不饱,不寒不热,比较良好。行住坐卧、言谈、语笑、寝食、造次之间,能行而不虚妄有失者,方可延年益寿。

    养老食疗

    卫汜称赞扁鹊说:安身之本,必须于食,救疾之道,惟在于药。不知食宜者,不足以全生;不明药性者,不能以除病。所以食物能排除邪气而安养脏腑,药材能恬悦神智养性且宜资助血气。因此作为人子者,不可不知这两件事情。所以君父有病,应先用食物调养,食疗若不能起作用,再考虑用草药。所以孝子贤孙,须深入学习饮食药物之性,其方庄《千金方》第二十六卷中。

    古论曰:作为人子的要明白养老食物之道,即使富有水陆百品珍肴,每次进食一定要禁忌于太多繁杂,太杂则五味相互干扰,食下不适,造作疾病,因此啖食鲜美佳肴,须令简单味少。饮食应当节俭,如果贪图滋味则损伤太多。老人肠胃皮薄,多则不易消化,使肚腹膨胀,乏力短气,必致霍乱。夏至以后秋分以前,切勿多进肥浓羹臛油酪等食物,就不会因此而罹患他病。老人之所以多病,大都是因为年轻时春夏贪图寒凉过多,饮食太冷,所以那些鱼烩、生菜、生肉、腥冷物,损伤太多,应该时常断绝它们,唯有乳酪酥密,常宜温热之后再食用,这些都对老人大有益处。虽然如此说,一旦这些食物吃的太多,也会使人腹胀泄痢,宜应少而渐食。

    古人曰:并非是说老人只须知道饮食的节制宜忌即可,更需要知道调养身体的具体方法,如按摩、摇动肢体、导引行气等。行气的方法在于筋脉和谐,心息相依。不能使心念常止于身躯一处,以至于壅滞。因此说:流水不腐,户枢不蠹。大义就在于此。若能知道这个道理的人,可以有一二百年的寿命。所以说:安者非安,能安在于虑亡;乐者非乐,能乐在于虑殃。

    论食药宜忌

    如果用毒性强烈的药物治病,先试用如黍米大小的用量,病情好转就停止,病若不见好转即加倍用量,再不见好转,添加到十倍用量,至到病邪消退为止。病在胸膈以上的,先进食而后再服药;病在心腹以下者,先服药而后再进食;病在四肢血脉的,宜在早晨空腹时进药;病在骨髓的,宜在晚饭后吃药。

    凡服丸散,不说用酒水饮用的,是可以随意服用的。

    凡服通利汤药,应在饥饱适中之时。

    凡服汤剂,须在稍热时服用,即易消化下行,并且不至于呕吐。如果待冷时则易呕吐不能下行,若太热易破伤咽喉,切勿用意,汤药必须澄清,若混浊则令人心闷不解。每次饮汤药,需中间相去如人步行十里再服,如果过于接近,前汤未消,后汤来冲,必然引起反胃呕吐,必待病者腹中药物消散,方可再饮。

    凡服汤法,大约都可分为三次服用,准备三升,然后乘着病人谷气强盛进食,第一次须多饮,二服渐少,三次须最少,如此则较为稳妥。

    凡服补汤,一日应服三升半,白天三次,晚上一次,这样汤气灌溉百脉,容易得到药力。

    凡服汤药,不能太缓太急,又须左右仰卧、覆卧时各一次,食后即汤势遍行于腹中,可以在住室内行走一百步左右,一天不要外出,即大益。

    凡服治风药,第一次服后,盖厚被发汗,汗后即需薄被,不能出大汗,中间亦须吃饭,不然使人无力,更加虚羸。

    凡制丸药,皆如梧桐子大,需要补养的一次十丸,逐渐增加,不超过四十丸,太多也会有损伤。虽然说一日三次服,也需服用一段时间,渐次分段服,待药气渐增,蒸熏五脏,药气积久为佳,不必一次性服尽,若药力不能消疾净尽,及早服完,白白浪费药材,并且获益甚少。

    凡人四十以下有病,可服泻药的,不要太过泄泻,否则可用补药。若必须损折病气的,不在此限。四十以上,就不可以服泻药了,当须服补药。五十以上,一年四季不要缺少进补之品,如此方可延年,得养生之术。《素问》曰:实则泻之,虚则补之,不实不虚以经调之。这是治病的法则。

    凡有脏腑积聚,不问年少年长,须泻则泻。凡有虚损,也不问年少年长,须补即补。以自意揣量使用补泻则可。

    凡服痣漏疳䘌等药,皆宜慎食猪、鸡、鱼、油等味,至到病情痊愈。

    凡服泻药,不过以利为度,慎勿过多,令人下利无度,大损人。

    凡诸恶疮,病见好之后,在百日之内都要慎饮食,清淡素食为宜。

    若不这样,原来的疮病仍然会复发。

    凡服药酒,须得酒气相接,不能间断,断绝则不得药力,量多少皆以自知为度。也不可喝至醉及吐,如此亦大损人。

    凡服药,皆宜断生冷。尤其是大补丸散,切忌吃陈腐宿滞之物。另有天门冬忌鲤鱼;白术忌桃李及雀肉、胡荽、大蒜、青鱼等物;地黄忌芜荑;甘草即菘菜、海藻;细辛忌生菜;薏苡仁忌兔肉;牛膝忌牛肉;黄连、桔梗忌猪肉;牡丹忌葫荽;藜芦忌狸肉;半夏、菖蒲忌饴糖及羊肉;恒山、桂心忌生葱、生菜;商陆忌犬肉;茯苓忌醋物;柏子仁忌湿面;巴豆忌芦笋羹及猪肉;鳖甲忌苋菜等等之说。

    凡服药,忌忿怒忧劳。

    凡饵汤药,其中粥食肉菜皆须大熟,熟的易于消化,与药相宜,若生则难消,且损药力。仍然须少吃菜及硬物,对药效有益。也须少吃盐、醋为益。也不能劳苦心力,以及房室喜怒等。因此说治病用药有效,也须饮食调节恰当才好,饮食大半于药性有益方可,所以患者务必药食节制谨慎得力,如果谨慎调养达到药食相益,不但愈病,还可以长寿。

    凡服泻药以及各种丸散酒等,在吃饭进食之时,都要先喝一口冷醋,一会儿再进食为佳。

    凡人忽然遇风,使得身心不适,或者一时不能言语,如此的当服大小续命汤及西州续命、排风、越婢等汤,在无风之处,或密室当中,不论白天黑夜喝四五次,不要计算熬多少剂数,也不要考虑病人是否体虚,常要做到使病人头面、手足、腹背汗出不绝为佳。服药之时,汤液吸收之后即可食粥,粥消化即又服汤药,也可以少吃一点羊肉等补品。如果受风比较重大,可以连续服五日五夜,不要断绝,或者休息二天,进补汤羹,调养四肢。如果稍有好转即当停药,慢慢调养。如果仍然不好,就继续服汤,以见好为度。

    凡患风病服药,必须要出汗,否则其风不除。所以治风汤中皆有麻黄,以至于西州续命汤用八两麻黄,越婢用六两,大小续命汤有用一两、三两、四两,所以知道不出汗不能好。因治风非密室不能,连续服用汤药,否则劳而无功,并且更加增重病情,看不到疗效。

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